Auslese

Dumonts kleines Lexikon Schinken, Salami & Co : Zutaten, Verwendung, Rezepte
Tatjana Wehmeyer & Tobias Pehle. Eggolsheim : Dörfler, [2007]. - 293 S. : zahlr. Ill.
Wurst * Ratgeber
Wurst * Konservierung * Kochbuch

» Die Welt der Wurst: von Parma- und Schwarzwälder Schinken über Leberwurst und Salami bis hin zu Morcilla und Salsiz. Die beliebtesten Sorten in ausführlichen Porträts. Alles über Herstellung und Geschmack. Die wichtigsten Fachbegriffe verständlich erklärt.« ( Verlagsangaben)